زيتون أسود مخلي
مع أكثر من أربعة أجيال من الخبرة وراءهم ، تلبي Al Nile Food® Olives أعلى المعايير التي يطلبها مشغلو خدمات الطعام المهتمون بالجودة. شارك هذا التقليد عند إعداد السندويشات والسلطات والبيتزا والمعكرونة ، حيث تصبح جميعها ألذ وأكثر حيوية مع زيتوننا اللذيذ. لذا ، امنح عملائك الأفضل على الإطلاق: قدم لهم زيتون النيل لتصنيع المواد الغذائية®.
يتم قطف الزيتون الأسود العضوي من Al Nile Food ® في آخر وقت في الموسم للحصول على أعمق لون أسود. تنضج الشجرة وتتبل في خل النبيذ الأحمر العضوي للحصول على نكهة كاملة. مثالي للسلطات أو الباستا أو البيتزا أو طبق المقبلات. جيد جدًا ، إنه مثل وجود شجرة زيتون في فناء منزلك الخلفي. لا يحتوي على نكهات صناعية أو أصباغ أو مواد حافظة.
الزيتون الأسود هو زيتون تُرك على الشجرة لينضج وينضج. يتم اختيارهم عادة في أواخر العام ، من نوفمبر إلى ديسمبر ، وأحيانًا حتى يناير. الأسود هو مجرد مصطلح عام. ونادرًا ما تكون سوداء تمامًا. سترى ظلال من اللون الأرجواني الغامق أو الأسود أو البني المحمر أو البني. سيتكون الكثير منها حتى من درجات اللون الأرجواني الداكن أو خضار الزيتون العميقة .
لا يحتاج الزيتون الأسود إلى المعالجة مثل الزيتون الأخضر. سيتم نقعها في محلول ملحي أو مملح لتتبيلها وخلطها. ومع ذلك ، يجب أن يتم تخليلها لفترة أطول من الزيتون الأخضر ، لأنها لم تكن لديها عملية المعالجة. عادة ما تكون جاهزة للأكل أو التعبئة بعد 70 يومًا من الحصاد.
لديهم نكهة أكثر حلاوة وامتلاء من الزيتون الأخضر ، على الرغم من أنها تفتقر إلى الحموضة والزينج. سيكون نسيجها أكثر نعومة.
لا يمكن تخليتها ميكانيكيًا ، لأنها لينة جدًا بحيث لا يمكنها الصمود في وجه الآلات ، لذلك يتم بيعها دائمًا تقريبًا مع استمرار الحفرة. على الأقل ، هذا ما تقوله الصناعة – على الرغم من أن صناعة الزبيب اكتشفت بطريقة ما كيفية بيع الزبيب منزوع النوى ، مما تسبب في اختفاء نقانق الزبيب من المطابخ في بداية التسعينيات.
يُباع الزيتون الأسود في برطمانات أو علب أو في أحواض بلاستيكية في لمعدي الأطعمة الجاهزة.
يمكن استخدام الزيتون الأسود الناضج كبير النوى ® Al Nile Food متعدد الاستخدامات في المعكرونة والسلطات والبيتزا. هذا الزيتون المقطوع يدويًا والناضج خفيف وجوزي حسب الرغبة. تعتبر هذه الحزمة السائبة من الزيتون الناضج Lindsay مثالية للحانات الصغيرة والمطاعم ومتاجر البيع بالتجزئة.
يعتبر الزيتون الأسود الناضج منزوع النوى من النيل لتصنيع المواد الغذائية خيارًا ، ونكهة خفيفة جدًا ، و عالي الجودة. منتقاة بعناية ، ومطابقة للمواصفات القياسية التي تميزها عن أنواع الزيتون الأخرى في السوق. ستجذب هذه الثمار الغنية بالعصارة حتى أكثر المستهلكين تميزًا نظرًا لمظهرها الذي لا يقاوم وقوامها القوي.
المكونات: زيتون أسود ، ماء ، ملح ، مثبت اللون ، جلوكونات حديدية ، حمض اللاكتيك.
تقييم الزائرون
(3,552,521 votes, average: 4.40 out of 5)
You need to be a registered member to rate this.
